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みそまんじゅう
年齢を問わず愛される新しいスイーツ
多くの方々からご好評いただいているみそまんじゅうは、その絶妙な風味が特徴です。金沢市のヤマト醤油味噌の微かな甘さと、生地のもちもちとした食感が見事に結びついた和菓子で、老若男女を問わず広く愛されています。日本人特有の味噌への愛着を大切にしながら、新たなスイーツ体験を提供しています。
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まんじゅうの皮は、もっちりとした食感と穏やかな甘さを持ち合わせています。みそまんじゅうを噛みしめると、まずは皮の弾力と、控えめに調整された甘さが感じられます。その後に続くのは、味噌独特の深みと微塩の風味です。そして最終的には甘さと塩味が混じり合い、抜群のバランスを保ちながら余韻として口内に留まります。日本の伝統的な食文化と新たなアイデアが混ざり合った和菓子であり、一つの美術品と言える存在を販売しています。